Il sale è vitale per l'uomo e gli animali !!!!
Abbiamo bisogno di sale per l'equilibrio idrico e il metabolismo, ma anche per il funzionamento dei muscoli e dei nervi. Il nostro corpo non è in grado di produrre sale da solo, quindi dobbiamo mangiarlo o berlo. Molte diete promuovono una rapida perdita di peso prescrivendo una dieta completamente priva di sale. Si tratta di un'assurdità assoluta, perché il "successo" della dieta si basa sulla mancanza di acqua. Se il nostro organismo è costantemente rifornito di troppo poco sale, in alcune cellule si sviluppa un acido che danneggia la struttura del DNA e può portare a ulteriori conseguenze.
Anche l'acqua e il sale svolgono un ruolo importante nell'asma e nelle allergie. Entrambi gli alimenti frenano il rilascio del neurotrasmettitore istamina, responsabile della maggior parte delle reazioni allergiche. Il sale è un antistaminico naturale ed è necessario nei polmoni per mantenere umidi i passaggi d'aria e sciogliere il muco.
Perché pensate che il sale sia stato pesato con l'oro in tutte le regioni desertiche?
Il sale viene commerciato ancora oggi, quasi come mille anni fa. Ma non si ottiene più oro in cambio.
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